■材料(2人分)
とうもろこしフレーク 10g
コンソメスープ 500ml
米(洗わない) 1/2カップ
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ4
塩 小さじ1弱
バター 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
細切りピザチーズ 適量
粉チーズ お好み
コショウ お好み
■作り方
①鍋にバターとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、バターが溶けたらたまねぎを加えて、焦げ付かないよう混ぜながら透き通るまで炒める。
②コンソメスープ1/2と米を入れ強火にし一度煮立たせる。煮立ったらごく弱火にして約10分を目安に煮る。
③残りのコンソメスープととうもろこしフレークを加え混ぜ合わせ、一度煮立たせ弱火ゆっくり焚き上げていく。
④味見をし米の芯が感じられなくなったら、塩で味を調えピザチーズを加え、チーズが溶けてとろみが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛り、粉チーズやコショウをお好みでふって完成