■材料(2人前)
じゃがいもフレーク 25g
水 25cc
明太子 50g
マヨネーズ 大さじ2
ささみ 4本
大葉 4枚
料理酒 大1
サラダ油 適量
■作り方
①じゃがいもフレークに水を加え、皮を取った明太子とマヨネーズを加えしっかり混ざりあうまで混ぜ合わせる。
②ささみにラップをしき、ラップの上から平らにのばす。
③ささみを縦長におき、大葉1枚をのせ、明太子マヨネーズ1/4量を上1cm残して全体にぬり広げ手前から巻く。
④フライパンにサラダ油をしき、巻き終わり部分から焼き始め、全体に焼き色がつくまで中火じっくり焼く。酒を加えてふたをし、全体に火が通るまで弱火で3〜5分蒸し焼きにする。
⑤半分に切り、器に盛りつけ完成。
