■材料(1人分)
トマトパウダー 25g
水 200ml
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
にんにくチューブ 少々
コンソメキューブ １個
塩コショウ、砂糖 少々
薄力粉 適量
油 適量
パセリ 適量
■作り方
①（下準備）小麦粉をまぶした鶏むね肉を表面をフライパンで焼いておく（後々煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫）。
②鍋に油をひき、玉ねぎ、しめじを加え炒める。
③水を加え、コンソメ、トマトパウダーを加えて混ぜる。
④塩、胡椒、砂糖を加えて味を調え、混ぜ合わせながら煮立たせる。
⑤煮立ったら、焼いておいた鶏もも肉を加え、蓋をして弱火で15分程煮る。
⑥お皿に盛って、パセリなどをお好みでふって完成。