■材料
にんじんフレーク 10g
粉ゼラチン 10g
水 75cc
砂糖 50g
卵白 1個分
コーンスターチ 適量
■作り方
準備.バットにコーンスターチを約2cmの深さになるように入れ、そこに数か所丸くくぼみを作る。
①鍋に水、粉ゼラチンを入れ、弱火で粉ゼラチンを溶かします。 粉ゼラチンが溶けたら、にんじんフレークと砂糖40g分を入れ、混ぜる。
②ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜ、砂糖を加え、白くなるまで混ぜる。
③泡立てた卵白に鍋の中身を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
④準備しておいたバットのコーンスターチのくぼみにマシュマロ生地を流し入れる。固まらないうちにササっと入れ、そのまま5～10分ほどおいておく。
⑤マシュマロが固まったらひっくり返して、コーンスターチを全体にまぶす。はたいて余分なコーンスターチを落としたら完成。