■チョコレート部分材料
生クリーム 100ml
チョコレート 100g
■かぼちゃ部分材料
かぼちゃフレーク 40g
砂糖 50g
生クリーム 100ml
温めた牛乳 100m
水で溶かしたゼラチン 4g
■作り方 (市販のタルト生地 18cm)
①チョコレートを湯煎で溶かしておく
②鍋で生クリームを沸騰する直前まで温める
③溶かしたチョコレートに②を加えて混ぜ合わせる
④タルト生地に③を流し込んで冷蔵庫で固まるまで冷やす
⑤ボウルにかぼちゃフレーク、砂糖、温めた牛乳、生クリームを入れて混ぜる
⑥さらに水で溶かしたゼラチンを加え混ぜる ※ダマになってしまう場合は、ボウルを湯煎にかけながら混ぜるとしっかり溶ける
⑦④で冷やした生地の上に⑥を流し込み、再度冷蔵庫で固まるまで冷やして完成