■材料（2人分）
■ニョッキ部分
Aかぼちゃフレーク 60g
A薄力粉 80g
A粉チーズ 大さじ1
水 100cc
生クリーム 20ml
■ソース
玉ねぎ 4分の1個
ニンニク 1片
B牛乳 150ml
B顆粒コンソメ 小さじ2分の1
B生クリーム 50ml
B塩 小さじ1
有塩バター 5g
パセリ 適量
塩（ゆでる用） 小さじ1
強力粉（打ち粉） 適量
■作り方
①玉ねぎを薄切りに、ニンニクをみじん切りにします
②ボウルにニョッキのAを入れ混ぜ合わせます。
③2に水と生クリームを加えて混ぜ、ひとまとめにします。台に打ち粉をして棒状に伸ばし、1cm幅に切ってフォークで潰します。
④鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えます。ニョッキを浮いてくるまで2分ほど茹でて水気を切ります。
【ソース】⑤フライパンに有塩バター、ニンニクを加えて香りが立つまで中火で炒めます。
⑥玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒めたらBを入れ煮立たせます。
⑦ニョッキを加えソースがよく絡んだらお皿に盛り付け、パセリをかけて完成。