●材料
にんじんフレーク ・・・約８０ｇ
水 ・・・２００～２４０ｃｃ
卵黄 ・・・４個
砂糖 ・・・１４０ｇ
無塩バター ・・・８０ｇ
卵白 ・・・４個
オレンジキュラソー・・・大さじ１杯
ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
アーモンドプードル・・・８０ｇ
薄力粉 ・・・１００ｇ
●作り方
①下準備として、
1.オーブンを180℃に温めます。
2.焼き型の内側にショートニングを塗り敷き紙をぴったり貼り付けます。
3.無塩バターは湯せんにかけて溶かしておきます。
4.にんじんフレークは水を加えペースト状にします。
②ボールに卵黄と砂糖80gを入れて充分に泡立てます。
③②にペースト状のにんじんフレークとアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせます。
④ふるっておいた薄力粉を③と混ぜ合わせます。
⑤別のボウルに卵白を数回に分けて砂糖を加えながらメレンゲを作ります。メレンゲは④に3回に分けて混ぜ合わせます。
⑥⑤は焼き型に流し、180℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼いたら完成です。