■材料(12個分)
サバ缶(水煮) 1缶(190g)
水 180ml
じゃがいもフレーク 40ｇ
とうもろこしフレーク 30ｇ
春巻きの皮 4枚
サラダ油 適量
■調味料
カレーパウダー 小さじ1
塩コショウ 少々
■水溶き片栗粉
薄力粉 大さじ2
水 大さじ2
■作り方
①サバ缶の缶汁を切る。
②じゃがいもフレークととうもろこしフレークをボウルに入れ、水を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
③ボウルに調味料、②、を入れて混ぜ合わせる。サバ缶を加えて、粗くほぐしながら混ぜ合わせる。
④春巻きの皮を縦に3等分に切る。
⑤水溶き薄力粉をL字にぬり、奥から三つ折りにして、水溶き薄力粉をぬった部分を合わせる。 1/12 量の具材を詰めて閉じ口に水溶き薄力粉をぬり、三角錐になるように貼り合わせて成形する。これを同じ要領で11個作る。
⑥フライパンに底から1㎝程のサラダ油を入れて170℃に熱し、包んだものを入れて全面きつね色になるまで揚げ焼きにして完成。
