■材料（18㎝パウンド型1台分）
ホットケーキミックス 150g
にんじんフレーク 20g
砂糖（生地用）40g
シナモンパウダー 小さじ1
牛乳 70cc
卵 Mサイズ2個
バター 80g
幕別町産リンゴ 1/2個
ナッツやクルミ類 25g
砂糖（トッピング用） 適量
■作り方
①卵は溶き卵にします。バターは溶かしておきます。また、リンゴは薄くスライスしておきます。
②ボウルにホットケーキミックス、にんじんフレーク、砂糖、シナモンパウダー、牛乳、溶き卵、溶かしバターを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
③2を型に流し入れ、表面を平らにします。 ④3の上にスライスしたリンゴを並べます。リンゴを並べたら、ナッツやクルミを細かく砕いてまんべんなく乗せ、砂糖を適量かけます。
⑤180℃のオーブンで45分焼いたらできあがり。