■材料 ( 楕円型26.5×18.5cmの器 )
にんじんフレーク 60g
水 150ml
A 牛乳 500ml
A 水 200ml
A 洗い米 110g
A 無縁バター 10g
生クリーム 50ml
溶き卵 M玉１個
ナツメグ 少々
白コショウ 少々
塩 ひとつまみ
はちみつ 大さじ１
■トッピング材料
B パン粉 大さじ２
B スライスアーモンド 大さじ１
有塩バター 10g
■作り方
①大き目のフライパンにAのバターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら無洗米を加え、透明になるまでにざっと炒める。
②水を加えて混ぜながら火を少し弱め、さらに牛乳を加えて15分煮込む。
③弱火にし蓋をして10分ほど煮詰める。途中焦げないように数回まぜ、とろみが出てきたら火をからおろし、粗熱をとる。
④にんじんフレーク、生クリーム、卵とスパイスを加え、全体が均等になるまでしっかり混ぜ合わせる。
⑤耐熱皿に流し入れ、上にBをまぶし、スプーンで2カ所くぼみつけ、くぼみに小さく切ったバターを入れ、200℃のオーブンで45分焼いたら完成。