●材料(つくね)
じゃがいもフレーク・・・３０ｇ
水 ・・・１２０ｃｃ
小口ねぎ ・・・２本
鶏ひき肉 ・・・３００ｇ
卵 ・・・１個
パン粉 ・・・大さじ４
塩 ・・・ひとつまみ
コショウ ・・・適量
●材料(たれ)
酒 ・・・大さじ２
砂糖 ・・・大さじ１
醤油 ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
●作り方
①じゃがいもフレークに水を入れ、裏ごし状にする。
②細かくきったねぎと、ひき肉、卵白、パン粉、塩、コショウ、①を粘り気が出るまでよく混ぜます。
③お好きな大きさに丸めて、サラダ油をひいてフライパンで両面をこんがり焼きます。
④③にたれの材料を入れ、つくねを返しながら煮詰めて絡めます。
⑤お皿に盛り付けて完成です。