●材料
かぼちゃフレーク・・・約大さじ８杯
牛乳 ・・・１５０ml
小麦粉 ・・・５０ｇ
バター ・・・５０ｇ
卵 ・・・３個
砂糖 ・・・６０ｇ
スライスチーズ ・・・３枚
レモン汁 ・・・大さじ１杯
●作り方
①卵を卵黄と卵白に分けておきます。
②鍋に牛乳とかぼちゃフレークを加えて弱火で混ぜ、よく溶けたらスライスチーズ、バターも加えて溶かします。
③火を止めてから卵黄を加えて混ぜ、更に小麦粉とレモン汁を加えてよく混ぜます。
④①で分けた卵白でメレンゲを作ります。卵白をある程度泡立ててから2～3回に分けて砂糖を加えながら角が立つまで泡立てます。
⑤③の生地にメレンゲを3分の1加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを更に加えて軽く混ぜたら生地の完成です。
⑥⑤の生地をお釜に入れて、トントンと落として空気を抜いたら後は、炊飯をします。荒熱が取れたら、お釜ごと冷蔵庫に入れて冷やして完成です！
※かぼちゃフレークの量によって濃度差がかわるので、あっさりめが好みの方は分量より少なめに！