■材料(16cm×20cm×3cmのバット1台分)
にんじんフレーク 30ｇ
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1
薄力粉 大さじ3
■作り方
準備：クリームチーズは室温で柔らかく戻しておき、卵は溶いておく。 薄力粉はふるっておく。オーブンは180℃で予熱する。
①ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラなどで滑らかになるまでよく練ります。砂糖を加えたらさらに練ります。
②卵を数回に分けて加え、全体がなじんだらにんじんフレークを4回に分けて入れます。
③生クリーム、レモン汁を加え、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
④型にクッキングシートを敷いて3を流し入れ、180℃のオーブンで30～35分ほど焼きます。
⑤焼きあがったら常温で冷まし、その後冷蔵庫で冷やします。型から出し、食べやすい大きさに切り分けたら完成です。
