■材料（8個分）
薄力粉(打ち粉) 適量
◎ツナ缶 1缶(70ｇ)
◎とうもろこしフレーク 50ｇ
◎水 100ml
◎枝豆 60ｇ
◎マヨネーズ 大さじ2
■生地
ホットケーキミックス 200ｇ
卵 1個
牛乳 大さじ1
サラダ油 大さじ1
■作り方
①とうもろこしフレークに水を加えて混ぜる。
②①のボウルに枝豆、汁気を切ったツナ缶、マヨネーズを加えて混ぜる。
③別のボウルに生地の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねてラップをしておく。 ・べたつく時は、HKMを少量追加、生地がまとまりにくい時は、水を少量足しながら混ぜます。
④打ち粉をして、生地を5㎜程度の厚さにのばす。
⑤のばした生地の奥側2㎝程を残した状態で②を全体にのせて、手前から奥へ巻く。
⑥巻き終わりをしっかりと摘まんで生地を止め、8等分に切り分ける。
⑦フライパンにクッキングシートを敷き、⑥の形を整えながらのせる。
⑧クッキングシートを少し捲り、水を加えてクッキングシートで覆い、 蓋をして、ごく弱火で20分ほど蒸し焼きにして完成。
※水が少なくなったらその都度足してください。
