レシピ recipe

recipe野菜フレークを使ったレシピを公開

キャロットケーキ

にんじんフレークレシピ

■材料 (1ホール分)
にんじんフレーク 40g
小麦粉  120g
きび砂糖  90g
ベーキングパウダー  小さじ1
シナモン  小さじ1
ナツメグ  小さじ1
卵   2個
水  120g
牛乳 20ml
サラダ油 100g
レーズン  20g
くるみ  20g
クリームチーズ 100g
砂糖   25g
レモン汁  小さじ1

■作り方   ※オーブンを170度に予熱しておきます。
①ボウルに、にんじんフレーク、小麦粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを加え混ぜ合わせます。
②1とは別のボウルを準備し、卵、水、牛乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。
③2のボウルに1で混ぜた粉ものを4回に分けて加え、さらに混ぜます。
④しっかりと馴染んだら、レーズンとくるみを加えてさっくりと混ぜます。
⑤クッキングシートを敷いた型に4を流し入れます。
⑥予熱しておいたオーブンに入れ、170度で40分焼きます。
⑦ケーキを焼いている間に、新しいボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を加え、もったりとするまで泡立て器で混ぜ合わせます。
⑧焼き上がって冷ましたケーキの上に、7のクリームを乗せて出来上がり。

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