レシピ recipe

recipe野菜フレークを使ったレシピを公開

かぼちゃのニョッキ クリームソース

かぼちゃフレークレシピ

■材料(2人分)
■ニョッキ部分      
Aかぼちゃフレーク  60g
A薄力粉       80g
A粉チーズ      大さじ1
水          100cc
生クリーム      20ml
■ソース
玉ねぎ        4分の1個
ニンニク       1片
B牛乳        150ml
B顆粒コンソメ    小さじ2分の1     
B生クリーム     50ml
B塩         小さじ1

有塩バター      5g
パセリ        適量
塩(ゆでる用)    小さじ1
強力粉(打ち粉)   適量

■作り方
①玉ねぎを薄切りに、ニンニクをみじん切りにします
②ボウルにニョッキのAを入れ混ぜ合わせます。
③2に水と生クリームを加えて混ぜ、ひとまとめにします。台に打ち粉をして棒状に伸ばし、1cm幅に切ってフォークで潰します。 
④鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えます。ニョッキを浮いてくるまで2分ほど茹でて水気を切ります。
【ソース】⑤フライパンに有塩バター、ニンニクを加えて香りが立つまで中火で炒めます。
⑥玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒めたらBを入れ煮立たせます。
⑦ニョッキを加えソースがよく絡んだらお皿に盛り付け、パセリをかけて完成。

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