レシピ recipe

recipe野菜フレークを使ったレシピを公開

とうもろこし手打ちうどん

とうもろこしフレークレシピ

●材料(1人前)

とうもろこしフレーク・・・20g
薄力粉       ・・・200g
塩         ・・・大さじ1
ぬるま湯      ・・・90cc
刻み海苔      ・・・適量

●作り方

①ぬるま湯に塩を溶かしておきます。
②ボールに薄力粉、とうもろこしフレーク、①を入れ、混ぜ合わせます。
③粉っぽさがなくなるまで揉み混ぜます。
④まとまったらビニール袋に入れ、乾燥させないように30分くらい寝かせます。
⑤④を大きめの袋ごと入れ、上から足で踏みます。伸びたら折りたたんで踏んで下さい。
⑥打ち粉をして麺棒で15cmくらいに伸ばし畳んで細目に切ります。
⑦沸騰したお湯にほぐしながら入れ10分程度茹でた後、冷水にとり、ぬめりを取るように洗ったら完成です。
※お好みで刻み海苔をのせて下さい。

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