●白玉の材料(２人分)
じゃがいもフレーク・・・約小さじ１杯
水 ・・・４０～５０ｃｃ
白玉粉 ・・・５０ｇ
●寒天の材料(２人分)
じゃがいもフレーク・・・約大さじ２杯
水 ・・・３００ｃｃ
寒天棒 ・・・１/２本
砂糖 ・・・大さじ２杯
●他(２人分)
つぶあん/きな粉/黒蜜・・・お好み
●作り方
①棒寒天を分量外の水につけた後、ちぎって水300㏄とお好きなフレークを中火で煮ます。
②完全に溶けましたら、砂糖を加えて煮立てます。
③２を型に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
④白玉粉にお好きなフレークと水を少しずつ加えながら耳たぶ位の固さに練ります。
⑤直径２ｃｍくらいの大きさに丸めて沸騰したお湯にいれます。3分ほど待っていますと白玉が浮き上がってきます。その1分後にすくい、冷水にさらします。
⑥容器に盛り付ければ完成です！