■材料
じゃがいもフレーク 50g
牛乳 250ml
溶かしバター 20g
塩・黒胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片分
アンチョビ 3枚
輪切の鷹の爪 適量
イタリアンパセリ 適量
■作り方
①手鍋にバターを入れ、バターがとけたら、牛乳・塩コショウを加え混ぜ合わせ、じゃがいもフレークを加え、滑らかになるまで弱火で混ぜ合わせる。
②1を器に盛り付ける。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加えてから火にかける。
④にんにくからふつふつ泡が出始めたら、アンチョビを加えアンチョビを潰しながら火を通し、鷹の爪と細かく切ったイタリアンパセリを加えてサッと炒め、火を止める。
⑤2に4のソースをかけたら完成。
