■材料（2人分）
パスタ 120ｇ
茹でる用塩 小さじ1
ほうれん草 100ｇ
塩 小さじ1/2
しめじ 80ｇ
オリーブオイル 大さじ1/2
★クリームソース
薄力粉 大さじ1
牛乳 300ml
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1/4
とうもろこしフレーク 10ｇ
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 適量
■作り方
準備: パスタは塩と沸騰したお湯で、6-7分茹でる。 ほうれん草は3cm程度の大きさにカットし、1分程度塩茹でして、よく水を切っておく。
①ほうれん草、しめじをオリーブオイル引いたフライパンで中火で炒める。
②★の薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
③2に残りの★の材料を入れてひと煮立ちさせ、弱火にしてとろみが出るまで煮る。
④3に硬めに茹でておいたパスタをくわえて馴染ませ、最後にオリーブオイルをまわしかけさっと混ぜる。
⑤器に盛り付けて、黒胡椒をかけて完成。
