ポテサラお揚げ焼き

■材料(1人前)　　　　
ポテトサラダ　70g
油揚げ　 　 1枚(熱湯をかけて油抜きしたもの)
植物油　　　　小さじ1/2

■作り方
①油揚げを開いて、中にポテサラを詰める。
②フライパンに油をひいて弱めの中火にかけ、1を片面2分ずつ焼き、火を止めて2分おく。
③半分に切って盛る。
※お好みで醤油、あるいはソースなどをちょっとつけても。