野菜フレークの大望

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かぼちゃフレークレシピ

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かぼちゃフレークレシピ -おかず-

かぼちゃスープ

材料1人前

かぼちゃフレーク 約大さじ5杯 少々
牛乳 200cc
  1. 1冷たい牛乳200ccにフレーク約大さじ5杯を加えてよく混ぜながら弱火にかけます。
  2. 2とろみがついてきたら、塩を少々加えてよく混ぜ、なじんできたら完成です!
  • 冷たい牛乳と一緒に温めるとだまになりにくい!
  • コクが欲しいときは生クリームやバターをお好みでプラス!
かぼちゃとアスパラチーズ焼き

材料

かぼちゃフレーク 約20g ベーコン 1枚
牛乳 50cc アスパラ 1本
玉ねぎ 1/4個 チーズ 適量
塩コショウ 適量 サラダ油 適量
  1. 1かぼちゃフレークと牛乳を混ぜ、ペースト状にします。
  2. 2玉ねぎ、ベーコン、アスパラを細切りにしてサラダ油で炒め、塩コショウで味付けします。
  3. 3①と②を混ぜてアルミカップや耐久皿に入れ、上からチーズをのせ、トースターで10分程焼いたら出来上がりです!
かぼちゃ風味のカルボナーラ

材料(1人前)

かぼちゃフレーク 約大さじ9杯 スパゲティ 100g
ハム 2~3枚 卵黄 1個
牛乳 100cc 水菜 半束
小さじ1/2杯 黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1杯
  1. 1卵黄、牛乳、かぼちゃフレーク、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。
  2. 2ハムは1cm幅、水菜は5cm幅に切ります。
  3. 3たっぷりのお湯に、分量外の塩とオリーブオイルを入れ、スパゲッティを硬めにゆでます。
  4. 3ゆで時間が残り2分になったら、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ハムと水菜を炒めます。火を止めて、水切りしたスパゲッティを入れ、①を加えて絡めたら、フライパンに火をかけてとろみが少しつくまで混ぜます。火からおろして盛り付けたら完成です。
かぼちゃのキッシュ(1個分)

材料1

鶏胸肉 200g トマト 1個
ほうれん草 1束 ピザ用ソース 60g
塩、こしょう 少々 冷凍パイシート 1枚

材料2(ソース)

かぼちゃフレーク 約40g 60g
マヨネーズ 大さじ2杯 溶き卵 2個
牛乳 150cc こしょう 少々
ナツメグ 少々 固形スープの素 1個
  1. 1鶏肉は、薄くそぎ切りにし、塩・こしょうをします。トマトは皮をむいて乱切りにします。ほうれん草は固ゆでし3~4cmの長さに切ります。
  2. 2耐熱皿に冷凍パイシートを敷き、先ほどの①と材料2を混ぜ合わせた生地を流し込みます。
  3. 3ピザ用チーズを②にちらして、230℃のオーブンで約20分焼いたら完成です。
かぼちゃごはん

材料(2合分)

かぼちゃフレーク 約20g ピーマン 1個
2合 玉ねぎ 1個
コンソメ 2個 ベーコン 3枚
塩コショウ 適量 パセリ 適量

材料2(アレンジソース)

牛乳 100~130cc 小麦粉 大さじ1
バター 5g コンソメ1/2個 塩コショウ
  1. 1ピーマン、玉ねぎはみじん切りにして、ベーコンはお好みの大きさに切ります。
  2. 2フライパンに、①とバター少々入れ、軽く炒めます。
  3. 3炊飯器に研いだお米2合といつもより少なめのお水・かぼちゃフレークを入れてかき混ぜ、②と塩コショウ・固形コンソメを入れて炊きます。
  4. 4炊き上がったら、お好みの大きさに丸くしたら出来上がりです。

アレンジ~ホワイトソースがけ~

  1. 1お鍋に塩コショウ以外を入れ、中火でとろみがつくまで混ぜます。
  2. 2とろもがついたら、最後に塩コショウで味を整えてからかぼちゃごはんにかけて完成です。
  • ホワイトソースは牛乳の量でお好みの固さに!
伊達巻

材料(1本分)

かぼちゃフレーク 約大さじ2杯 L玉4個
砂糖 大さじ2杯 みりん 大さじ1.5杯
はんぺん 1枚
  1. 1フードプロセッサーに材料を全部入れて粒がなくなるまでかけます。
  2. 2フライパンに油を引き、①を流し込んで弱火でじっくり蓋をして20分程焼きます。
  3. 3巻すにとって、左右を切り落とし片一方の切れ端を半分に切り、芯にします。
  4. 4焼き色のついた面を外側にして、③を円の中心になるように巻いてゴムでしっかり巻いて1時間程置きます。
    その後形を整えて切ったら完成です!
パンプキントースト

材料(1本分)

かぼちゃフレーク 約10g 玉ねぎ 1/4個
牛乳 30cc アスパラ 1/2枚
ベーコン 1/2枚 サラダ油 少々
塩コショウ 少々 スライスチーズ 1枚
食パン 1枚
  1. 1冷たい牛乳に、かぼちゃフレークを入れ混ぜ、ペースト状にします。
  2. 2玉ねぎ、ベーコン、アスパラは細切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒め、塩コショウで味を調えます。
  3. 3①と②を混ぜてトーストにぬります。
  4. 4チーズをのせてトースターで3~5分程焼いたら完成です!
かぼちゃ入りオムレツ

材料(10 ~12個)

かぼちゃフレーク 約10g 玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚 2個
パセリ(飾り用) 適量 牛乳 大さじ2
コンソメ 5g 胡椒 少々
片栗粉 小さじ1
  1. 1玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにします。
  2. 2ボールに卵とかぼちゃフレーク、牛乳、片栗粉を入れて混ぜます。
  3. 31を2に入れ、コンソメと胡椒を入れさらに混ぜます。
  4. 4たこ焼き器に油を塗り、混ぜ合わせたものを少なめにいれ焦げないように、表面が固まらないうちに竹串でくるりと離れるのを確認し、隣へかぶせます。
  5. 2つなぎ目が焼けるように回して焼き終わったら、パセリを添えて出来上がりです。
白菜スープイン鶏つみれ

材料(2人前)鶏つみれ

かぼちゃフレーク 約15g 鶏挽肉 150g
長ネギ 3~4cm 1個
味噌 小さじ1杯(2.5g)

材料(2人前)白菜スープ

300cc 白菜 150g
しめじ 1/2パック 春雨 適量
鶏がらスープの素 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2
塩・胡椒 少々
  1. 1鍋に水を入れて沸かしておき、春雨は戻しておきます。
  2. 2白菜はざく切りにし、しめじはほぐしておきます。
  3. 3ボールに卵を溶き、フレークを入れて馴染ませてから、鶏挽肉・長ネギ・味噌を混ぜ合わせます。
  4. 4沸騰した鍋に鶏がらスープの素と塩を入れ、スプーンでつみれを入れます。
  5. 2つみれに火が通ったら、白菜・しめじ・春雨を入れ、5分程煮ます。
  6. 2しょうゆと胡椒で味を調えて出来上がりです。

かぼちゃフレークレシピ -お菓子-

かぼちゃ蒸しパン

材料

かぼちゃフレーク 約大さじ5杯 50cc
ホットケーキミックス 60g 卵黄 1/2個
水or牛乳 20cc
  1. 1フレークに水(50cc)を加えて、裏ごし状にします。
  2. 2ホットケーキミックスに卵黄、水or牛乳、先ほどの①を混ぜ合わせます。
  3. 3カップケーキの型やお弁当用のアルミカップに8分目まで入れて15分蒸したら完成です!
  • 生地は柔らかくなり過ぎないように注意!
  • 少量のサラダ油を入れるとパサつかず、冷めても美味しい!
かぼちゃソフトクリーム風

材料2個分

かぼちゃフレーク 15g 牛乳 200cc
砂糖 70g 生クリーム 200cc
ゼラチン 5g バニラエッセンス 適量
  1. 1牛乳とかぼちゃフレークを鍋に入れ、ゼラチンをふやかし、沸騰しないように弱火でゼラチンを溶かす。
  2. 2先ほどの①に砂糖、バニラエッセンスを入れ、砂糖がとけたらボウルに移し、生クリームを加えて混ぜる。
  3. 3大きめのボウルに氷水を入れ泡だて器で混ぜながら冷やします。
  4. 1先ほどの③が滑らかになるまでよく混ざったらラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
  5. 21時間おきに泡だて器でよく混ぜ、空気をしっかりと含ませる。3回繰り返します。
  6. 3お好みの硬さになったら、器に入れて完成です。
  • 冷蔵庫で固めても美味しいです。
パンプキンパイ

材料1個分

かぼちゃフレーク 約70g 牛乳 180cc
卵黄 1個 砂糖 30g
生クリーム 大さじ2杯 シナモン(パウダー) 小さじ1杯
パイ生地 パイ皿1枚分
  1. 1バターを塗ったパイ皿にパイ生地を3mm~4mmの厚さに伸ばして敷き、生地の底にフォークで数ヵ所穴を開けます。
  2. 2底が浮かばないようにパイに重しをのせ200℃のオーブンで10分程焼きます。
  3. 3ボールにかぼちゃフレークと牛乳、砂糖を合わせてよく混ぜます。
    更に、卵黄、生クリーム、シナモンを加えて混ぜます。
  4. 1工程②で焼いた生地に先ほどの③を流し込み、180℃のオーブンで20分焼いて完成です。
パンプキンパン

材料1斤分

かぼちゃフレーク 約30g 強力粉 250g
180ml バター 15g
砂糖 18g スキムミルク 6g
4g ドライイースト 2.7g
  1. 1ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料を入れます。
  2. 2粉の中央をくぼませ、その中にドライイーストを入れます。
  3. 3パンケースを本体にセットして、メニューを選択しスタートボタンを押します。
  4. 1焼きあがりましたら、脚付きの網などの上で10分~20分あら熱をとってから切って完成です。
ドーナツ型ムース

材料12個分

■スポンジの材料■

1個 小麦粉 15g
砂糖 20g 少々

■ムース生地■

かぼちゃフレーク 約10g 牛乳 大さじ3杯
生クリーム 100cc 砂糖 20g
ゼラチン(湯煎で溶かす) 2g 大さじ2杯

■シロップ■

50cc 砂糖 25g
  1. 1ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てていきます。
    しっかりと泡立ったところに、ふるった小麦粉を加えて切るように混ぜていきます。
  2. 2ドーナツ型に油を少々ぬり、生地を流し入れ、170℃のオーブンで10分程度焼きます。
    焼きあがったら、型から外して置きます。
  3. 3鍋に水と砂糖を加えシロップを作ります。沸騰したら、冷ましておきます。
  4. 1かぼちゃフレークに牛乳を加え裏ごし状にします。
    そこに水でふやかしたゼラチンを湯煎にかけ溶かしたものを加え、人肌位まで冷ましておきます。
  5. 2生クリームに砂糖を加え、8分位まで泡立てます。そこに先ほどの④を加えて型に流しいれます。
  6. 3型に入れた⑤にスポンジを重ねてシロップを刷毛で塗り、ラップをかけて冷凍庫で固めます。
    固まったら型から外し、冷蔵庫で解凍すれば出来上がりです。
かぼちゃクッキー

材料

かぼちゃフレーク 約20g 牛乳 大さじ4杯
薄力粉 130g バター 60g
砂糖 50g 卵黄 1個分
バニラエッセンス 少々
  1. 1かぼちゃフレークに牛乳を入れ、裏ごし状にします。
  2. 2ボウルにバターを入れほぐし、砂糖と先ほどの①を加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 3卵黄にバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
  4. 1薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜます。
  5. 2ラップに包み、めん棒で4~5mmの厚さに伸ばして1時間程冷蔵庫で休ませます。
  6. 3ラップを外して好きな型で抜き取り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、170℃で予熱していたオーブンで15~20分焼き、冷めたら完成です。
わらびもち

材料(2人分)

かぼちゃフレーク 約5g 150cc
片栗粉 30g きな粉 お好み
砂糖 20g 黒蜜 お好み
  1. 1ボウルに氷水を準備しておきます。
  2. 2鍋に片栗粉と水を入れてよく混ぜます。更に、砂糖とかぼちゃフレークを入れ、木べらでかき混ぜながら中弱火で加熱します。
  3. 3火にかけると1分位でとろみが出てきます。だまにならないように火を弱め、氷水の入ったボールに入れてよく冷やします。
  4. 4全体が透明になったら火を止め、氷水の入ったボウルに入れてよく冷やします。
  5. 5冷えてきたら、食べやすい大きさにちぎります。※中心はまだ熱いので気を付けてください。
  6. 6水気を切ってから器に入れ、お好みで、きな粉、黒蜜をかけて出来上がりです。※あまり間を空けると、固くなってしまうのでお早めにお召し上がりください。
かぼちゃまんじゅう

材料(4個分)

かぼちゃフレーク 約40g 80cc
小麦粉 50g 砂糖 大さじ2杯
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
  1. 1フレークに水を加えてペースト状にし、砂糖を混ぜ合わせます。
  2. 2①にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜて生地を4等分にして丸めます。
  3. 3火にかけると1分位でとろみが出てきます。だまにならないように火を弱め、氷水の入ったボールに入れてよく冷やします。
  4. 4蒸気の立った蒸し器にクッキングシートを敷いて、②を並べて霧を吹き、強火で10分蒸したら完成です!
  • 油で揚げても美味しい!
ホットケーキ

材料

かぼちゃフレーク 約30g 小麦粉 100g
砂糖 20g バター 50g
牛乳 150cc 少々
ベーキングパウダー 小さじ1杯 サラダ油 少量
  1. 1バターは湯せんにかけて溶かし、それに卵を入れてよく泡立てて砂糖、牛乳、かぼちゃフレークを混ぜます。
  2. 2①にふるいをかけた小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
  3. 3フライパンを熱し油をひいて②を焼いたら完成です!
  4. 4蒸気の立った蒸し器にクッキングシートを敷いて、②を並べて霧を吹き、強火で10分蒸したら完成です!
  • バター・シロップ・はちみつ等をかけても美味しい!
  • ホットケーキミックス粉を使っても可!
チーズケーキ

材料

かぼちゃフレーク 約大さじ8杯 3個
牛乳 150ml 砂糖 60g
小麦粉 50g スライスチーズ 3枚
バター 50g レモン汁 大さじ1杯
  1. 1卵を卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 2鍋に牛乳とかぼちゃフレークを加えて弱火で混ぜ、よく溶けたらスライスチーズ、バターも加えて溶かします。
  3. 3火を止めてから卵黄を加えて混ぜ、更に小麦粉とレモン汁を加えてよく混ぜます。
  4. 4①で分けた卵白でメレンゲを作ります。卵白をある程度泡立ててから2~3回に分けて砂糖を加えながら角が立つまで泡立てます。
  5. 5③の生地にメレンゲを3分の1加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを更に加えて軽く混ぜたら生地の完成です。
  6. 6⑤の生地をお釜に入れて、トントンと落として空気を抜いたら後は、1~2回炊飯をします。荒熱が取れたら、お釜ごと冷蔵庫に入れて冷やして完成です!
  • かぼちゃフレークの量によって濃度差がかわるので、あっさりめが好みの方は分量より少なめに!
バナナ牛乳inかぼちゃ

材料

かぼちゃフレーク 約大さじ1杯~※お好みで 牛乳or豆乳 150cc
熟したバナナ バナナ
  1. 1ミキサーにすべての材料を入れて混ぜるだけで完成です!
  • まろやかな味がお好みの方は、豆乳がおススメ!
  • あっさりな味がお好みの方は、お酢を少量入れてみてください!
  • 冷凍したバナナを使用するとスムージーになります。
かぼちゃボーロ

材料

かぼちゃフレーク 約10g 砂糖 20g
片栗粉 70g 砂糖 20g
卵黄 1個 牛乳 小さじ1
  1. 1ボウルに卵黄と砂糖、牛乳を入れ泡だて器で混ぜます。
  2. 2①にかぼちゃフレークを入れ、なめらかになったら片栗粉を入れて混ぜ生地を作ります。
  3. 3生地を0.5~1cm位の大きさ丸めてトースターで15~20分焼いたら完成です!
  • 生地は耳たぶ位の固さに!固い時は牛乳を少々加えて調節してください。
  • トースターによって異なりますので焼き色を見ながら調節してください。
かぼちゃどら焼き

材料(5~7個分)

ホットケーキミックス 200g 砂糖 大さじ2杯
牛乳 140cc ★かぼちゃフレーク 30g
★砂糖 小さじ1杯 あんこ 適量
2個 はちみつ 大さじ4杯
★牛乳 70~80cc
  1. 1★印がついた材料をすべて混ぜて、かぼちゃあんを作っておく。
  2. 2卵、砂糖、はちみつをボウルに入れて混ぜ合わせ、牛乳、ホットケーキミックスを加えて混ぜ混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンを中火で温めたら、火を弱火にし、油を引く。濡れた布巾の上にフライパンをのせ、そこを5秒位冷まします。
  4. 4お玉ですくって、高い位置から一気に落とし、ぷつぷつと生地に穴があいたらひっくり返して15秒前後で取り出す。
  5. 5温かいうちにあんことかぼちゃ餡を挟み、乾燥しないように1個ずつラップで包んで冷まして完成。
かぼちゃのミニタルト

材料(9個)

かぼちゃフレーク 30g 牛乳 110cc
1個 シナモン 少々
コーンスターチ 小さじ1/2 タルト台(市販) 9個
アーモンドスライス 適量
  1. 1ボールに牛乳とかぼちゃフレークを入れて混ぜます。
  2. 21に卵を加えて混ぜ、更にシナモンとコーンスターチを加え混ぜ合わせます。
  3. 32をタルト台に流し入れ、アーモンドスライスをトッピングしたら170℃のオーブンで30分程焼いて完成です。
かぼちゃゼリー

材料1

かぼちゃフレーク 20g 砂糖 大さじ1杯
250g 粉ゼラチン 5g
お湯 50cc キウイフルーツ(飾り) 1個

材料2

             
砂糖 大さじ2杯 150cc
粉ゼラチン 25g お湯 50cc
  1. 1材料1,2の粉ゼラチンをそれぞれお湯で戻します。
  2. 2フレークに少しずつ水を加えて溶かし、1を加えて混ぜ、ある程度冷めたら浅めのパッドに入れて冷まし固めます。
  3. 3鍋に材料2の水と砂糖を入れて沸騰直前まで火にかけます。1を加えて混ぜ、ある程度冷めたら浅めのパッドい入れて冷やし固めます。>
  4. 32を適当な大きさに切り、3をフォークで形を崩しキウイを添えて出来上がりです。
かぼちゃプリン

材料

かぼちゃフレーク 約15g 1個
牛乳 150cc 砂糖 大さじ1と1/2杯
バニラエッセンス 適量
  1. 1かぼちゃフレークに牛乳を半分入れ、ペースト状にします。
  2. 2鍋に1と残りの牛乳、砂糖を入れて混ぜ、火にかけ沸騰しないように砂糖を溶かします。
  3. 3ボウルに卵を割ってほぐし、2とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
  4. 3茶漉しを使い、こしてから器に均等に注ぎます。
  5. 3鍋にお湯を張り沸騰させ、プリンを入れて強火で1~2分ほど加熱します。
  6. 3加熱後、火を止めて12分程置きます。あとは冷やして完成です。

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